অধ্যায় ১২: হ্যাম ও ডিমের ক্রিস্পি পেস্ট্রি স্যান্ডউইচ (প্রথম অংশ)

(১/৩) পৃষ্ঠা
বাইঝে তার মোবাইলের স্ক্রীন দেখে ধীরে ধীরে বলল, "লাইভ, তো?"
সং সুয়ী এক চামচ আচারের টুকরো তুলে মাথা নাড়ল, "হ্যাঁ, যেহেতু ওই ব্লগার বারবার বলছে তোমার থেকে রুক্ষ লোম পড়ছে, আমরা তাকে সবাই সামনে রেখে নিজে পরীক্ষা করতে বলব।"
খাদ্যশিল্পের জন্য সুনাম রক্ষা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। জনসাধারণের মনে যদি অসুস্থ পরিচ্ছন্নতার ছাপ পড়ে, তবে সঙজি রেস্টুরেন্টের ভবিষ্যত কঠিন হয়ে যাবে।
সুতরাং, স্বাস্থ্যবিষয়ক সমালোচনার ক্ষেত্রে প্রথম মুহূর্তেই প্রতিক্রিয়া জানানো জরুরি, সঙ্গে এমন প্রমাণ দেখানো যা কাউকে পাল্টা যুক্তি দেওয়ার সুযোগ না দেয়।
বাইঝে বুঝতে পারল, "অর্থাৎ, এটা তোমার চ্যালেঞ্জ।"
সং সুয়ী আঙুল চটিয়ে হাসল গর্বিতভাবে, "বিঙ্গো! নিশ্চিত জয় এমন একটা পরিস্থিতি ভালভাবে কাজে লাগানো উচিত।"
তার চোখে এটা ছিল জনমত সংকট, তবে একই সঙ্গে রেস্টুরেন্টের প্রচারের সুযোগ।
যদি সাদা বিড়াল সাধারণ একটি বিড়াল হতো, তাহলে এই বড় ভি “বিড়ালের লোম পড়া” নিয়ে রেস্টুরেন্টের পরিচ্ছন্নতা নিয়ে সমালোচনা করলে সে অপরাজেয় হতো। কিন্তু কে ভাবতো, এই শুভলক্ষ্মী ছোট সাদা আসলে দেবদেবী বাইঝে রূপে রূপান্তরিত, এবং এমন দেবদেবীরা সাধারণত লোম ঝরায় না?
অবশ্য, যদি ছোট সাদা সত্যিই সাধারণ বিড়াল হতো, সঙ সুয়ী কখনোই বিড়ালকে প্রচারের হাতিয়ার বানাতো না, এবং বিড়ালকে রান্নাঘরে ঢুকতে দিতো না।
এই ঘটনায়, “ছোট লু” নামে পোষা প্রাণীর ব্লগারটা বোধহয় দুর্ভাগ্যবান, নরম টুকরো চেপে ধরতে চেয়ে তথ্যের অসমতা কারণে ব্যর্থ হলো।
সঙ সুয়ী, লভ্যাংশ পাওয়া পক্ষ হিসেবে, নখের চেয়েও ছোট একটু অপরাধবোধ নিয়ে বিপরীতপক্ষের প্রতি সহানুভূতির অশ্রু ঝরাল।
আসনে বসা বাইঝে, সে টুইটারের ক্যাপশনের শেষে থাকা কমলা-হলুদ হাসিমুখের ইমোজি দেখে মনোযোগ দিয়ে মাথা নাড়ল, "বিপক্ষ আক্রমণাত্মক, আর তুমি চ্যালেঞ্জ ছুঁড়ে দিলে হাসিমুখে স্বাগত জানাও। এমন মনোভাব অনেক আগ্রাসী দেবদেবীর চাইতেও ভালো।"
সঙ সুয়ী অবাক হয়ে জিজ্ঞেস করল, "কি হাসিমুখে স্বাগত?"
সে বাইঝের দেখানো দিকে তাকিয়ে সেই বিদ্রূপপূর্ণ, ব্যঙ্গাত্মক হাসিমুখের ইমোজি দেখল।
সঙ সুয়ী মুষড়ে পড়ল, "..."
বাইঝের আন্তরিক প্রশংসায় সে নীরব রইল। স্বচ্ছন্দে গ্রহণ করাও কঠিন, তরুণ প্রজন্মের যোগাযোগ শৈলী ব্যাখ্যা করাও কঠিন।
সে লাইভ বিষয়টি মনে পড়তেই হঠাৎ এক চমক পেল, অজুহাত দেখিয়ে রুমে গিয়ে ফাঁকা ছোট পাত্র ফেলে দৌড়ে পালাল।
এক মিনিট পর সঙ সুয়ী ছুটে নীচে এসে আবার টেবিলের কাছে বসল, হাতে একটি প্লাস্টিকের স্টোরেজ বক্স নিয়ে।
সে ঢাকনা খুলে জিনিস বের করতে লাগল, উত্সাহে বলল, "তুমি বলো, কাল দুপুরে লাইভে কোনটা ব্যবহার করব?"
"তিনটা কাঠের চিরুনি, ঘন, প্রশস্ত, দৈর্ঘ্যে ভিন্ন, সব বেশ ভালো। পাশে এই বিড়ালের নখের চিরুনি, সবচেয়ে সুন্দর, লাইভ ক্যামেরার নিচে ভালো দেখাবে। নিচের প্লাস্টিকের সুই চিরুনি আছে, নিজেই ম্যাসাজ ফাংশন..."
বাইঝে বলতে গিয়ে থমকে গেল, "সব ঠিক আছে, সব তোমার সিদ্ধান্ত, আমি শুধু একটা জিজ্ঞাসা করতে চাই।"
সঙ সুয়ী খোলাখুলি বলল, "জিজ্ঞাসা করো, সব বলব।"
বাইঝের দৃষ্টি বক্সের দিকে গেল, মুখে অদ্ভুত ভাব, "আমরা একসঙ্গে থাকি, প্রায় ছাড়া পড়িনি... তুমি কখন এসব কিনেছ?"
বামে ডানে দেখে মনে হলো অনেকদিন ধরে পরিকল্পনা করা হয়েছে।
শুনে সঙ সুয়ীর হাসি মুহূর্তে জমাট বাঁধল, "..."
ওহ, সব শেষ, আসল মালিক জানে আমি তার লোম পছন্দ করি!
সব কিছু ফাঁস হয়ে যাওয়ায় সে সরাসরি হাসিমুখ দেখিয়ে বলল, "অবশ্যই তুমি বাইরে গিয়ে গ্রাহক ধরার সময়, ডংমাও স্ট্রিটের বিড়াল শেল্টার থেকে কিনেছি। এর বাইরে..."

(২/৩) পৃষ্ঠা
সঙ সুয়ী কথার মাঝেই আবার দৌড়ে দ্বিতীয় তলার ঘরে গেল, ফের নামার সময় হাতে আরও বড় একটি প্লাস্টিক বক্স নিয়ে এলো।
বক্সে ছিল নানা ধরনের পোষা প্রাণীর পোশাক, ডেনিম সাসপেন্ডার প্যান্ট, লেইসের ছোট স্কার্ট, সতেজ নাবিক পোশাক, উজ্জ্বল লাল বেনারসি কোট... এত রকম, এত জটিল ডিজাইন দেখে বোঝা যায় অনেক দিন ধরে সংগ্রহ করেছে।
সঙ সুয়ী হাসিমুখে বলল, "সারপ্রাইজ!"
বাইঝে: "..."
সঙ সুয়ী গলা পরিষ্কার করে বলল, "এখন শুভলক্ষ্মী ছোট সাদা দোকানের সাইনবোর্ড, অবশ্যই এই আকর্ষণ বারবার বাড়াতে হবে..."
তার পরিকল্পনা অনুযায়ী ছোট সাদা পুরোপুরি রেস্টুরেন্টের ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর হতে পারে। বছরজুড়ে মেনুর সাথে মিলিয়ে বিড়ালকে বিভিন্ন পোশাকে সাজিয়ে প্রচারণার ছবি তোলা যাবে, সংশ্লিষ্ট মেনু তৈরি করে গ্রাহক আকৃষ্ট করা যাবে।
এই মুহূর্তে সঙ সুয়ী স্পষ্টতই কোন লজ্জা বা দ্বিধা ছাড়াই কথা বলছিল।
সে এমনকি বাইঝে মানুষের রূপ দেখার পর নতুন আইডিয়া নিয়ে আলোচনা করল, "যেকোনো জনপ্রিয় দোকানের নিজস্ব স্টাইল থাকে, ইউনিফর্ম থাকে, আমাদের সঙজিতেও হওয়া উচিত। আমি ভেবেছি, দেবদেবীর মানুষের রূপে কোন কমতি নেই, সৌন্দর্য আর দক্ষতা সব কিছুই অনন্য..."
সিফেং স্ট্রিটের এই এলাকা সবগুলো ছোট ছোট বাড়ি, নীল ইটের ছাদ, ছোট ব্রিজ আর প্রবাহমান জল দিয়ে আবহাওয়া অত্যন্ত মনোরম।
সঙ সুয়ীর পরিকল্পনা অনুযায়ী, সুন্দর দেবদেবীরা ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরে বিভিন্ন যুগের ভিন্ন পরিচয়ে সুন্দর যুবক বা যুবতী চরিত্রে অভিনয় করবে।
বলতে বলতে সে মোবাইল খুলে আলিবাবার ঝুড়ি পেজ দেখাল, "দেখো, এই ধরনের প্রাচীন পোশাক আমি বেশ কয়েকটি বেছে নিয়েছি..."
সঙ সুয়ীর চিন্তা ধারাটি অনেক দ্রুত পরিবর্তিত হয়, একসময় সে দোকান বড় করার, বিভিন্ন অংশে আলাদা সজ্জা করার ভবিষ্যত পরিকল্পনা নিয়ে বলল।
বাইঝে ধৈর্য সহকারে শুনছিল, মনের মধ্যে নীরবে শ্বাস ফেলল।
মনে হচ্ছে আগামী একশ বছর ব্যাপী, সে বিড়ালের রূপে হোক বা মানুষের রূপে, সে রঙিন সাজসজ্জা থেকে মুক্তি পাবে না।
এটা সত্যিই... আহ!

-
সঙ সুয়ীর বড় ভি’র বিরুদ্ধে টুইটারে চ্যালেঞ্জ ছুঁড়ে দেওয়ার খবর তার সংশ্লিষ্ট সব পরিবেশে ছড়িয়ে পড়ল।
চাই সে সঙজি রেস্টুরেন্টে খেয়েছে এমন গ্রাহক হোক, বড়ো উৎসবের সময় শুভেচ্ছা পাঠানো আত্মীয়স্বজন হোক, নতুন বন্ধু ঝেং শাওঝেং, চেন গুওহুয়া, উ পরিবার থেকে দাদী-দাদু অথবা পোষা প্রাণী প্রশাসন অফিসের ফুং ইয়াও...
সবাই নিজ নিজ মাধ্যমে বার্তা পাঠাল।
সত্যিকার বন্ধুদের দুশ্চিন্তা, তারা সঙ সুয়ীকে বিনাশ নিশ্চিত এমন পরিস্থিতি এড়াতে এবং আবেগপ্রবণ হয়ে কাজ না করতে বলল;
যারা কৌতূহলী তাদের মধ্যে কেউ খোলাখুলি পরামর্শ দিলো বা গোপনে উসকানি দিল, কেউ প্রশ্ন করে নতুন মজার তথ্য বের করার চেষ্টা করল।
বিরোধী প্রতিক্রিয়ায় সঙ সুয়ী যথাযথ প্রতিউত্তর দিল, কেউ শান্ত করল, কেউ বিদ্রূপে ফিরিয়ে দিল।
ভালো মনোভাবকে অবজ্ঞা করল না, ক্ষতি করতে দিল না।
লাইভ এ সময় যত কাছাকাছি আসছে, সঙ সুয়ীর মনোবল ততই দৃঢ় হচ্ছে।
সে দিনের বেলা রেস্টুরেন্ট চালাচ্ছে, রাতে বাজারে স্টল বসাচ্ছে, গ্রাহকদের সাথে সাদাসিধে আন্তরিকতা দেখাচ্ছে, যেন এই ঘটনায় একটুও প্রভাব পড়েনি।
সর্বোচ্চ সমস্যা হচ্ছে ডংমাও স্ট্রিটে সম্প্রতি শুরু হওয়া পোষা প্রাণী নিয়ে গ্রাহক আকর্ষণের ধুম।
ডংমাও স্ট্রিটের ব্যবসায়ীরা হয়তো “বিড়াল দ্বারা গ্রাহক আকর্ষণ” থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে নিজ নিজ বাড়ির বা বন্ধুদের পোষা প্রাণী নিয়ে এসেছে। তারা “সঙজির নতুন কৌশল” থেকে লাভের আশা করেছিল, কিন্তু শেষ পর্যন্ত ব্যর্থ হয়, স্ট্রিটটা গোলমাল হয়ে গেল।
“সমস্যার মূল” সঙ সুয়ী, যখন শহরের বাজার কর্তৃপক্ষ ঘোষণা করল “আজ থেকে পোষা প্রাণী নিয়ে আসা নিষিদ্ধ”, তখন যদিও প্রচারের একটি পথ বন্ধ হওয়ায় কিছুটা দুঃখ পেল, কিন্তু সেটা খুব মনে রাখল না, লাইভের প্রস্তুতিতেই মন দিল।

(৩/৩) পৃষ্ঠা
-
দুপুর ১১:৫০, সিফেং স্ট্রিটের পূর্ব পাশের মোড়।
একজন মাঝারি ওজনের পুরুষ, স্যান্ডশর্ট এবং স্লাইপার পরে, রাইড-শেয়ার গাড়ি থেকে নামল।
তার নাম লু রেনজিয়া, “ছোট লু এবং বিড়ালগ্রহের দৈনন্দিন” নামে একটি টুইটার অ্যাকাউন্টের মালিক। বছরগুলো ধরে, সে তার বিড়ালের মজার দৈনন্দিন ভিডিও শেয়ার করে দুই মিলিয়নেরও বেশি ফলোয়ার জোগাড় করেছে, পোষা প্রাণীর মিডিয়া দুনিয়ায় নাম করেছেন।
নেট তারকা হওয়ার পর লু রেনজিয়া কাজ ছেড়ে দিয়ে পুরোপুরি অ্যাকাউন্ট চালানো শুরু করেছে, বিজ্ঞাপন, লাইভ ইত্যাদি মাধ্যমে ফলোয়ারদের অর্থে রূপান্তর করে ভালো আয় করছে, শহরের উপকণ্ঠে বাড়িও কিনেছে।
তার জীবন সুখে শান্তিতে ছিল, যতক্ষণ না পাঁচ বছর আগে “দ্বিহা ধ্বংসকারী” নামে একই ধরনের একটি অ্যাকাউন্ট, “বোকা ছেলের সাথে ভালোবাসা-যুদ্ধ” এই মজার কন্টেন্টে হঠাৎ জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, সরাসরি তার অর্ধেক জনপ্রিয়তা নিয়ে নেয়।
তারপর থেকে লু রেনজিয়া “দ্বিহা ধ্বংসকারী” কে দেখে বিরক্তি পায়, গোপনে বিপদের ফাঁদ ফেলে।
গত সপ্তাহে “দ্বিহা ধ্বংসকারী” অনেক ভিডিও শেয়ার করেছে সঙজি রেস্টুরেন্টের ছোট বিড়ালের।
লু রেনজিয়া মূলত এই প্রতিযোগীকে পছন্দ করে না, ভিডিওয় সাদা বিড়ালকে ভুয়া মনে করে। দুদিন আগের রাতে মদ্যপ অবস্থায় সে আবার “দ্বিহা ধ্বংসকারী” এর শেয়ার করা সাদা বিড়ালের ভিডিও দেখল, মদে প্রভাবিত হয়ে সরাসরি মাইক খুলে আক্রমণ করল।
সঙজি রেস্টুরেন্টের টুইটার অ্যাকাউন্টে মাত্র দুই হাজার ফলোয়ার আছে, সে ভাবছিল এই ছোট নামিদামি কেউ ঢোকাতে সাহস পাবে না, কিন্তু দোকানের মালিক এত সাহসী, সরাসরি চ্যালেঞ্জ ছুঁড়ে দিলো।
“দ্বিহা ধ্বংসকারী” আরও উত্তেজনা বাড়িয়ে, পুরো ঘটনা টুইটারে ছড়িয়ে দিল, পোষা প্রাণীর ব্লগারদের গ্রুপে লু রেনজিয়ার অ্যাকাউন্ট স্পষ্ট করে উল্লেখ করল।
এই গোলযোগের পরে, লু রেনজিয়া বাধ্য হয়ে সিফেং স্ট্রিটে উপস্থিত হতে হলো।
সে স্ট্রিটের মোড়ে দাঁড়িয়ে বিরক্ত হয়ে পাথর ছুঁড়ে ফেলে, হাঁটতে শুরু করল, লাইভ চালু করে ক্যামেরা নিজের দিকে মুখ করল।
লাইভ শুরু হতেই, অনেক পুরনো ফলোয়ার বারবার কমেন্ট করতে লাগল।
লু রেনজিয়া মুখ পাল্টিয়ে পরিচিত হাসি দিয়ে বলল, "হ্যালো দর্শকরা, আমি ছোট লু, আজ আপনাদের নিয়ে এসেছি সিফেং স্ট্রিটে, সেই বিখ্যাত ‘স্মার্ট’ সাদা বিড়ালটা দেখতে।"
[এই পৃথিবীতে এমন বিড়াল নেই যাদের লোম পড়ে না, পোষা প্রাণী নিয়ে দোকান অনেক, শুধু তার দোকান অস্বীকার করে। লু লু হামলা কর, দোকানের মালিকের গোঁড়ামি ভেঙে দাও, অসৎ দোকান বন্ধ হওয়া উচিত!]
[আজ লু ছোট ভাই দেখা যাবে না, ৫৫৫৫, খুব মিস করছি]
[এটাই সিফেং স্ট্রিট... হায়, খুবই পুরনো, তাই শুধু বিড়ালকে আকর্ষণ হিসেবে ব্যবহার করে, অন্যথায় কে এখানে খাবার খেতে আসবে?]
লু রেনজিয়া এই সমর্থন মেসেজ দেখে মন ভালো করে, মুখে হাসি ফুটে ওঠে।
সে মিথ্যে পরামর্শ দেয়, “যদি দোকানের মালিক স্বীকার করে, এত লেগে থাকার দরকার নেই,” কিন্তু মনে মনে ভাবছে কিভাবে জনমত সৃষ্টি করে সঙ সুয়ীকে বাধ্য করবে “একটা লোম পড়লেই দোকান বন্ধ” প্রতিশ্রুতি আদায় করতে।
সে তার ফলোয়ারকে পুরনো শহর আর সিফেং স্ট্রিটের ইতিহাস বর্ণনা করল, আশা করছিল প্রশংসা পাবে, কিন্তু কয়েক মিনিট পর দেখতে পেল কমেন্ট ধীরে আসছে।
সর্বশেষ কিছু কমেন্ট ছিল, “মালিক যতই গোঁড়া হোক, রান্নার দক্ষতা সত্যিই ভালো মনে হচ্ছে।”
প্রথমে যারা বলেছিল “সঙজি রেস্টুরেন্ট বন্ধ করতে হবে” তারা এখন তাদের বক্তব্য পরিবর্তন করেছে।
[অসুস্থ, আমি পাশের লাইভে আধ মিনিট দেখলাম, হঠাৎ ক্ষুধা লাগল]
[এত দূরে দোকান চালানো সহজ নয়, মালিক কন্যার প্রচেষ্টা বুঝতে পারছি। তার রান্নার দক্ষতা এত ভালো, অন্য কাজ করলে দুঃখ হত। লু লু, দয়া করে তাকে দোকান বন্ধ করতে দিও না (তারার চোখ)(তারার চোখ)]